鲫魚湯

美食達人@HCY337143741

菜式簡介
　　懷孕四個月，終于過了孕吐階段，在家喝些湯水好好調理一下，首先必選魚湯了，鲫魚湯最是鮮美啊。

第一步：鲫魚處理好，加一湯勺料酒淹四五分鍾去腥味。

第二步：一鍋水裏放姜片煮沸騰。

第三步：大鍋裏放豬油燒熱

第四步：大火燒油熱後下鲫魚，倆面煎黃。

第五步：倒入熱水，一下湯就白了，一定要大火。

第六步：去浮沫，加點點胡椒粉，煮十多分鍾。

第七步：起鍋下蔥花和鹽調味。

第八步：湯色奶白鮮美。

鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

全程用大火，電磁爐火力小的湯色難出。
魚一定要煎過，下的水一定要熱水湯才是白色的。
可以加點花椒顆粒，和倆三片白蘿蔔，都是去腥味的，因爲我忘記買了所以沒加。
豬油可以改香油，只是懷孕聽說吃豬油比香油好些。

菜譜標簽：熱菜家常菜湯類海鮮

相關食材：鲫魚

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