#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#日式香草棉花蛋糕卷
菜式簡介
這款“日式香草棉花蛋糕卷”口感要比戚風蛋糕卷更加細膩、綿軟,有著入口即化般的輕盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~
此配方適用烤盤28*28
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋4枚
- 香草精2滴
- 低筋面粉51克
- 純牛奶50ML
- 鹽1克
- 玉米油41ML
- 細砂糖60克
- 檸檬汁2滴
- 輔助料
- 淡奶油300ML
- 藍莓10顆
- 草莓5顆
- 朗姆酒5ML
- 細砂糖30克
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#日式香草棉花蛋糕卷的做法步驟
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#日式香草棉花蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明:
1、烘焙溫度根據自己烤箱溫度調整,食譜溫度適用微雨的烤箱。
2、出爐前可以用牙簽插入蛋糕體內,拔出牙簽無殘留物就證明熟了。
3、打發蛋白霜時一度不要打發過頭了,要打至濕性發泡。
相關食材:香草