＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃嫩烤肉夾馍
菜式簡介
五湖四海的朋友，每天都會在一起聊聊吃喝玩樂的事。朋友中的一位曬了肉夾角馍，然後我們一群人就會瘋了。馬上行動起來，讓自己還有家人都能美美的解解饞。傳統的肉夾馍裏的肉都是鹵的，而我今天是烤的，味兒十分的棒，口感也是極佳，主要是好省時哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 後腿肉600克
- 洋蔥1個
- 醬油2茶匙
- 胡椒粉適量
- 細鹽1小匙
- 輔助料
- 高筋粉250克
- 低筋粉250克
- 酵母3克
- 清水280克
- 白糖10克
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃嫩烤肉夾馍的做法步驟
第一步：備好小肉粒及洋蔥。
第二步：將洋蔥切細碎與肉粒拌至在一起。
第三步：加入胡椒粉，醬油，細鹽調好味。
第四步：入味一晚上後，攤成肉餅，熱鍋二面煎製金黃。
第五步：再擺放在烤盤裏，入烤箱150度烤45分鍾。
第六步：烤製的時候就來揉面。將輔料裏的食材入廚師機。
第七步：選擇二檔揉至面光滑。
第八步：剛揉好是這樣子，脫去攪拌器。
第九步：再將面團再整好形，按現在的天氣醒發半小時就可以。
第十步：將醒好的面團分成小劑子。
第十一步：再搓好備用。
第十二步：先擀成舌條形。
第十三步：再卷好盤起來，用面捧輕輕擀壓成餅片狀。
第十四步：再入預熱好的電餅铛裏。
第十五步：煎烙至雙面微黃熟透即可。
第十六步：烙好後微微放涼。
第十七步：再將馍對切，夾入烤好的洋蔥肉餅就可以了。
第十八步：這樣子美美又有味的烤肉餅夾馍就完成了。
