魔芋香辣蝦

美食達人@旦夕夕

魔芋香辣蝦封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 魔芋絲適量; 海白蝦適量

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 料酒適量; 蔥適量; 幹辣椒適量; 生抽適量; 火鍋底料適量; 香蔥末適量; 姜適量; 蒜適量

魔芋香辣蝦的做法步驟

第一步：海白蝦摘洗幹淨開背放入碗中，加入鹽、料酒攪拌均勻腌製五分鍾。

第二步：魔芋絲焯水處理。

第三步：再將腌製好的海白蝦焯水處理。

第四步：鍋上火放入少許食用油，再放入火鍋底料，姜蔥蒜煸炒出香味後倒入少許清水。

第五步：水燒開，放入調味品、鹽、生抽、白糖、料酒，撈出裏面的碎料，再將海白蝦放入鍋中煮三分鍾，最後撈出放入有魔芋絲擺盤的碗中。

第六步：湯汁淋入少許水澱粉澆在蝦面上，再鍋上火，放入少許食用油，下入幹辣椒變色淋在蝦面上，撒上香蔥末即可。

魔芋香辣蝦做法技巧/竅門/補充說明：

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦魔芋

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