一招教你學會做豆角焖面

美食達人@Ange121

菜式簡介
　　有一種美食，裏邊有面、有菜、又有肉，仿佛那種肉和菜的香味就是從面裏散發出來的一樣。入口纏綿香味濃郁的豆角、筋道有味的面條，在你的唇齒之間奏響了一曲和諧的美味享受，他就是——家家必會的美食焖面。今天小廚子就教大家，不僅製作簡單易上手，而且色之金黃、嚼之筋道，是夏季非常適合食用的一道主食。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面條500克

輔助料: 黃豆芽150克; 豆角500克; 香蔥100克; 香菜80克; 姜適量; 鹽適量; 十三香適量; 食用油適量; 醬油適量

一招教你學會做豆角焖面的做法步驟

第一步：天然面條 500g（有條件的可以自已在家軋面條，目前在駐馬店歡樂愛家可以買到天然面條）

第二步：切菜：把洗好的豆角切成大約2厘米長條，小蔥、香菜切碎，姜切片。

第三步：腌肉：把肉絲放進碗中，然後放入鹽、十三香、醬油、生抽，同一方向攪拌均勻，腌製20分鍾。

第四步：炒菜：油燒熱，放入姜、蔥花，煸出香味

第五步：加入腌好的肉，翻炒，再把切好的豆角，豆芽放入鍋中，加入鹽、十三香、醬油翻炒，然後加280ml水。

第六步：焖面：待水燒開後，把面條放在豆角和肉上面，不要碰到鍋底，面容易粘鍋，蓋上鍋蓋，大火焖七八分鍾。

第七步：拌面：面焖熟之後，把面和豆角、肉絲混在一起拌均，然後小火焖三分鍾

第八步：這樣香噴噴的焖面就做好了。

一招教你學會做豆角焖面做法技巧/竅門/補充說明：

1、做焖面重點是焖，和鹵面的不同之處是，焖面是先炒菜，生面條放菜上焖熟，然後再拌。
2、爲了面條幹濕適中，加水時可以多加一點，水開後用碗盛出來一部分，拌面時如果面幹可以加入；
3、可以配一個西紅柿雞蛋湯或者紫菜蛋花湯，都是很不錯的搭配；
4、中午面條有剩余的話，晚上可以再放碗裏蒸一下，或者炒一下，味道也很棒哒。

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：豆角

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