自製酸豆角
菜式簡介
餐桌的菜，隨著四季變化，什麼季節吃什麼菜，清明過後吃瓜豆，這個時候豆角最便宜，買一把回來做道酸豆角。炒肉、清炒都超級下飯。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 豇豆1斤（豆角）
- 輔助料
- 食鹽40克
自製酸豆角的做法步驟
第一步：豆角洗幹淨。摘掉兩端頭尾部分。
第二步：涼曬幹水份。
第三步：取個幹淨的容器。
第四步：把豆角塞缸裏。
第五步：撒上食鹽。
第六步：燒壺開水，直接淋上去。（水淹過豆角爲准）
第七步：蓋起來，放置3-4天。
第八步：第四天成果。
第九步：成品。
自製酸豆角做法技巧/竅門/補充說明：
全程避免碰油，水可以加洗米水或涼開水、熱開水。