#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#小麥胚芽蛋糕卷

菜式簡介
　　小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱爲五谷之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱爲胚，相當于動物的胎盤。它雖然僅占麥粒重量的2%，但營養卻占整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分，具有極高的營養價值和藥用價值，小麥胚芽對人體健康的神奇作用，爲世界所公認。
　　據現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量爲31%以上，是一種優質蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量占18·5%，比大米、白面高出6～7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量占60%，其中80%是多不飽和脂肪酸 ，而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，具有降低血脂，防止動脈粥樣硬化的作用。
　　 所以營養這麼高，應該經常吃一些。不管是加到牛奶裏，或者是與代餐粉一起沖泡，還可以加到酸奶裏，或者焖好米飯後，出鍋前撒入，還可以像我這樣做到蛋糕裏，孩子就可以輕松的把營養攝入，既方便又簡單！