蛋黃肉粽

第一步：將五花肉洗淨，切成1·5厘米左右寬的肉條。

第二步：加入2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙料酒，1湯匙糖，五香粉，鹽，和味精，抓勻，腌製一個晚上。

第三步：糯米洗淨，水盡量瀝幹。

第四步：加入2湯匙生抽，1湯匙老抽，1湯匙料酒，1湯匙糖，攪拌均勻，放置1小時左右，讓糯米吸飽調料。

第五步：粽葉用清水浸泡1天。我用的是幹粽葉，所以泡軟就行，如果是新鮮的可以用煮的。

第六步：將粽葉尖頭部分卷起，底部不留洞。並填入少許糯米。

第七步：放上一塊肉和半個鹹蛋黃。

第八步：填入適量糯米，壓實。

第九步：兩邊折起，注意表面呈三角形。

第十步：剩余部分蓋下來，沿著粽子的邊裹緊。

第十一步：用棉線順一個方向綁起即可。

第十二步：取一口大鍋，加入大半鍋水，放入粽子，煮開後小火煮2個小時左右，關火後再悶一個小時即可。