蛋黃排骨粽

美食達人@麥子老媽

蛋黃排骨粽封面圖

菜式簡介
　　端午節要到了，包粽子、吃粽子是我們本地的習俗！這次我用的排骨和鹹蛋黃包了點粽子！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 糯米1000克; 排骨10塊; 鹹蛋黃10個; 粽葉10張

輔助料: 腐乳汁100克; 生抽2勺; 老抽2勺; 料酒2勺; 砂糖1小勺; 蚝油1勺; 雞粉適量; 姜片3片; 鹽少許

蛋黃排骨粽的做法步驟

第一步：排骨洗淨瀝幹水分

第二步：放入料酒、生抽、蚝油、鹽、砂糖、腐乳汁、雞粉、姜片

第三步：攪拌均勻

第四步：放入保鮮袋裏放入冰箱冷藏過夜

第五步：粽葉放入溫水裏浸泡洗淨

第六步：糯米洗淨瀝幹水分

第七步：放入生抽、老抽、一點點砂糖、腐乳汁、雞粉拌勻腌製半天

第八步：這是准備好的材料，鹹蛋黃用料酒噴一下去腥

第九步：取一張粽葉折出一個尖角

第十步：舀入適量糯米，放一塊排骨和一個蛋黃，再加入適量糯米

第十一步：把粽葉往上折把米包住，用棉線紮起來，這是包好的粽子

第十二步：把包好的粽子放入電炖鍋裏加水炖2小時，讓它焖在裏面自然冷卻到合適溫度即可食用

第十三步：成品圖

蛋黃排骨粽做法技巧/竅門/補充說明：

糯米和鮮肉都要提前腌製才入味，排骨太瘦了，我還是喜歡五花肉

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小吃端午節學生高顔值

相關食材：排骨蛋黃

答配菜譜：排骨與蛋黃的做法

相關菜譜：: 排骨板栗蛋黃粽的做法; 排骨蛋黃粽的做法; 鹹蛋黃板栗排骨粽的做法; 蛋黃雞翅的做法[圖解]; 糖醋排骨的做法[圖解]; 玉米蘿蔔排骨湯的做法[圖解]; 香辣排骨煲仔飯（懶人版）的做法[圖解]; 可樂排骨的做法[圖解]; 土豆燒排骨的做法[圖解]; 無油版糖醋排骨的做法[圖解]; 可樂排骨的做法[圖解]; 以假亂真的素排骨的做法[圖解]; 清蒸排骨的做法[圖解]; 【天津】高升排骨的做法[圖解]; 最愛的廣式月餅---【蛋黃蓮蓉月餅】的做法[圖解]; 招牌粉蒸排骨的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM