以假亂真的素排骨
菜式簡介
成本不足2元錢的一盤素排骨，卻比真正的排骨還好吃
所謂的素菜也能做出肉菜的味道來 就是說素菜在製作過程中添加“肉的元素”從而使做出的菜品是素菜還有肉的味道，起到一個迷亂的以假亂真的效果
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋2個
- 土豆40克
- 輔助料
- 玉米澱粉5克
- 面粉2克
- 蚝油5克
- 生抽10克
- 食用油10克
以假亂真的素排骨的做法步驟
第一步：食材圖
第二步：雞蛋加入水澱粉攪勻
第三步：攪化的蛋液
第四步：用平底鍋把蛋液攤成雞蛋餅
第五步：土豆去皮切成細條
第六步：雞蛋餅切成條
第七步：蛋皮卷上土豆條做成排骨形
第八步：玉米澱粉和少許面粉加水調成稀糊狀
第九步：裹一層面糊
第十步：平底鍋倒適量油燒熱放入做好素排骨
第十一步：煎至兩面金黃
第十二步：蚝油 生抽，鹽 和水做成調味汁
第十三步：調味汁倒入鍋裏燒開
第十四步：加蓋焖煮5分鍾，土豆變熟即可
第十五步：做好的成品
第十六步：有點紅燒排骨的趕腳
以假亂真的素排骨做法技巧/竅門/補充說明：
土豆不能切的太粗 不然不好熟
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