#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 櫻桃西多士
美食達人@萬山紅
菜式簡介
現在正是櫻桃節,紅色的紫色的都有,要造色,這櫻桃怎麼能不在其中呢!今天特意烤了一個粉色的吐司,就是爲了做這個櫻桃的西多士。把吐司片挖出個心形,把櫻桃煮成冰糖櫻桃放入其中,紅紅的,是不是愛心滿滿呢。表面還刷了楓糖漿和黃油的混合液,亮晶晶的,吃起來甜蜜蜜的,給你愛的人做一個這樣的櫻桃西多士,他(她)一定會喜歡的哦!菜譜裏還有冰糖櫻桃的做法,做好的櫻桃用途多多哦,還可以配蛋糕甜點等等的。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 吐司4片
- 牛奶50克
- 蛋液50克
- 楓糖漿15克
- 黃油5克
- 輔助料
- 紅櫻桃350克
- 冰糖粉50克
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 櫻桃西多士的做法步驟
第一步:先做冰糖櫻桃。櫻桃洗淨,用吸管捅出來核第二步:去核去把的櫻桃放入鍋中,冰糖打成粉撒上拌均勻,放置一小時左右,讓糖融化第三步:冰糖完全融化第四步:放火上,小火煮,大約十幾分鍾吧第五步:煮到湯汁濃稠就可以晾涼備用了。做得多可以放瓶子裏密封冷藏,半個月左右是不會壞的第六步:接下來做西多士,牛奶和雞蛋倒入碗裏攪拌均勻。第七步:過篩讓其更細膩第八步:吐司兩片一組,一片中間切出心形第九步:放入蛋奶液中浸泡一下,讓面包吸飽蛋奶液第十步:鐵鍋燒熱,放少許油,放入吐司煎2分鍾,讓底部基本定型第十一步:楓糖糖漿和黃油放入碗裏,隔溫水融化,攪拌均勻第十二步:在煎過的吐司上面及四周塗抹上黃油糖漿液第十三步:烤箱提前預熱,上下火150度入烤箱烤8分鍾第十四步:烤好的 西多士坯取出放入盤裏第十五步:裝入櫻桃,在表面均勻刷一層黃油糖漿液,美美的享用吧