美味誘人的 —— 蝦餃
菜式簡介
我做的蝦餃有區別于粵菜的蝦餃,屬于青島口味的。
青島盛産魚蝦,鮮蝦味美,再配上豬肉、製成肉餡,面皮包著一只蝦爲主餡,很適合孩子早餐使用,鮮而不膩,味道鮮美爽滑,美味可口。只是製作起來稍微費點時間,不過包的稍微大點也就好了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡200克
- 海浦蝦16只
- 蛎蝦50克
- 面粉350克
- 輔助料
- 蔥末5克
- 姜末5克
- 植物油10克
- 香油5克
- 白酒一小勺
美味誘人的 —— 蝦餃的做法步驟
美味誘人的 —— 蝦餃做法技巧/竅門/補充說明:
和面最好是燙面,這樣面皮較軟微甜。蝦要做好去腥處理。