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美味誘人的 —— 蝦餃

美食達人@楓柏
美味誘人的 —— 蝦餃封面圖

菜式簡介
  我做的蝦餃有區別于粵菜的蝦餃,屬于青島口味的。
  青島盛産魚蝦,鮮蝦味美,再配上豬肉、製成肉餡,面皮包著一只蝦爲主餡,很適合孩子早餐使用,鮮而不膩,味道鮮美爽滑,美味可口。只是製作起來稍微費點時間,不過包的稍微大點也就好了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
豬肉餡200克
海浦蝦16只
蛎蝦50克
面粉350克
輔助料
蔥末5克
姜末5克
植物油10克
香油5克
白酒一小勺

美味誘人的 —— 蝦餃的做法步驟

  • 第一步:第一步,先把面燙好備用。第二步,在准備好的肉餡裏面放入蔥末、姜末、利蝦粒,撒入准備好的輔料,攪拌均勻。第三步,把海浦蝦去皮,只留尾部的蝦皮,倒入少許白酒一點點姜絲去腥。
  • 第二步:包的時候先放部分肉餡,再把撥好皮的整只大蝦放進去,再放點肉餡,拾折封口。上屜開鍋蒸15分鍾
  • 第三步:鮮美的蝦餃就可食用了。
  • 美味誘人的 —— 蝦餃做法技巧/竅門/補充說明:

    和面最好是燙面,這樣面皮較軟微甜。蝦要做好去腥處理。

    相關食材:蝦餃

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