香滑蒸雞翅
菜式簡介
雞翅的做法可謂多種多樣，比如煎雞翅、炸雞翅、紅燒雞翅、可樂雞翅，而今天分享的這道香滑蒸雞翅，依然以雞翅爲主料，蒸熟後的雞翅色澤鮮亮，滑嫩多汁，口感帶點微辣，會讓你吃完一塊還想再吃一塊······ 這道菜做法簡單但卻很美味，可以成爲家庭中一道簡單的宴客菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅4只
- 姜適量
- 蒜頭適量
- 剁椒1勺
- 輔助料
- 生粉適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 花生油1勺
香滑蒸雞翅的做法步驟
第一步：雞全翅四只洗淨後擦幹表面水份，然後斬小塊
第二步：將斬塊的雞翅放入碗中，先加入一點生粉抓勻，再加入一點鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、一勺花生油腌製15分鍾
第三步：姜蒜切碎，剁椒一勺剁碎
第四步：將姜、蒜和剁椒放入腌製好的雞翅中拌勻
第五步：將拌勻的雞翅碼放在一個盤子上
第六步：將盤子置于燒開水的鍋內上蓋，大火蒸三分鍾轉小火蒸五六分鍾
第七步：成品圖，出鍋後撒點蔥花，金黃色的湯汁很誘人
香滑蒸雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞翅洗淨後要擦幹或是瀝幹表面水份，這樣蒸熟可以避免有過多的水份
2、雞翅斬塊後先加入一勺生粉抓勻，然後加入步驟2中的配料要腌製15分鍾入味，如果不吃辣的可省略掉剁椒
3、雞翅斬塊後很容易熟下鍋蒸的時間約爲8-10分鍾
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