簡簡單單做出一盤香味十足的美味—豉香蒸雞翅

美食達人@詩心

菜式簡介
　　一盤香味十足的鼓香醬汁蒸雞翅，先腌再蒸，雞翅軟爛，蒜瓣粉糯，鼓香濃郁，而且製作簡單，廚房新手也能輕松掌握。

第一步：雞翅洗淨，稍瀝水份，依次劃上2刀。

第二步：加入1/3袋大喜大烤肉醬，拌勻後腌製半小時。

第三步：此時來准備配料：把泡發好的香菇切成小塊，蒜瓣剝好，豆豉洗淨後稍微切幾下，姜、蔥白分別切片。幹紅椒剪成小段。

第四步：鍋中熱少許油，中小火炒香蔥姜和幹紅椒。

第五步：加入豆豉炒出香味。

第六步：再加入香菇翻炒幾下。

第七步：接著加入蒜瓣翻炒片刻，調入1/2茶勺的食鹽翻炒均勻。

第八步：把炒好的配料倒入腌製好的雞翅中,加入醬油、料酒和白糖，翻拌均勻。

第九步：入鍋蒸半小時左右，出鍋撒上少許蔥花即可。

簡簡單單做出一盤香味十足的美味—豉香蒸雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

詩心片語：
1：雞翅上劃上2刀再腌製，更有利于入味。
2：配料的豆鼓和香菇等先入鍋翻炒過，煸出香味，成菜口感更香濃。
3：蒜瓣蒸好以後十分粉糯，味道特別好，建議添加。
4：蒸製的具體時間依據火力和份量而定。

相關食材：雞翅

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