辣炒毛豆
菜式簡介
這個菜是源自衢州菜辣炒毛豆,因爲愛吃這個,所以回家根據飯店的口味研究最終鎖定這個版本,可能和真正的衢州菜本味有不同,然而同一菜品,人人做,味道千千萬,我只能這麼安慰自己了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆250克
- 蒜苗100克
- 鹹菜100克
- 小米辣20克
- 杭椒20克
- 輔助料
- 泡椒10克
- 醬油5克
- 老抽5克
- 蒜5克
- 海南燈籠辣醬10克
辣炒毛豆的做法步驟
辣炒毛豆做法技巧/竅門/補充說明:
做這個菜關鍵是用海南燈籠醬,沒有它,味道失色很多,蒜苗放入炒幾下即可,過了就不好吃了
相關食材:毛豆