蟲草花花生芽炒肉絲
菜式簡介
很多人喜歡用幹的蟲草花來煲湯，其實新鮮蟲草花用來炒菜也是不錯的選擇。蟲草花並野生的蟲草， 也非花， 是一種菌類，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，它色澤金黃接近橙色， 它含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素等多種營養成分，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用， 有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效；有些人主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟等都可以適當食用它。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉絲1小塊
- 花生芽200克
- 蟲草花1小把
- 輔助料
- 生抽1勺
- 澱粉1勺
- 料酒1勺
- 油適量
- 鹽適量
蟲草花花生芽炒肉絲的做法步驟
蟲草花花生芽炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
1· 肉絲加入適量的鹽、澱粉、生抽等調味料腌製一下，用油煸炒至顔色變白後盛出來； 2· 花生芽不易熟， 比普通的豆芽菜要煸炒的時間長點； 3· 將花生芽和蟲草花炒至八成熟時加入鹽調味，再放入炒好的肉絲進去翻炒均勻即可。