淡菜苦筍煲
菜式簡介
苦竹在春日裏蓬勃發芽，是與生俱來的“苦孩子”。清明前後，老家的鄉親就會入山挖苦筍。吃不完的用鹽水泡著，想吃的時候筷子夾幾條出來炒著或者炖湯喝。一直以爲苦筍是客家人的專利，結果福建四川都盛産苦筍。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 苦筍500克
- 酸菜50克
- 淡菜10粒
- 輔助料
- 五花肉300克
- 醬油適量
- 蔥適量
- 蒜2粒
菜式簡介
苦竹在春日裏蓬勃發芽，是與生俱來的“苦孩子”。清明前後，老家的鄉親就會入山挖苦筍。吃不完的用鹽水泡著，想吃的時候筷子夾幾條出來炒著或者炖湯喝。一直以爲苦筍是客家人的專利，結果福建四川都盛産苦筍。