炸醬面
菜式簡介
炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，爲山東魯菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 鮮面條適量
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 黃瓜適量
- 綠豆芽適量
- 毛豆適量
- 胡蘿蔔適量
- 芹菜適量
- 甜面醬適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 雞精少許
- 清水適量
- 香蔥末適量
炸醬面的做法步驟
第一步：輔料備好
第二步：洋蔥切丁
第三步：綠豆芽去根去葉焯水沖涼
第四步：芹菜切丁焯水沖涼
第五步：胡蘿蔔切成絲
第六步：黃瓜切成絲
第七步：毛豆
第八步：雞蛋加入少許水打散炒香
第九步：面醬少許加糖和水
第十步：攪拌均勻
第十一步：花肉切丁
第十二步：熱鍋加油下鍋煸炒
第十三步：炒幹水分
第十四步：放入洋蔥丁翻炒
第十五步：放入調好的面醬汁
第十六步：小火炒香加入少許雞精
第十七步：盛出
第十八步：輔料備用
第十九步：煮好的面條過涼水放入盤中加輔料
第二十步：攪拌均勻
第二十一步：請大家參考
