黃豆粗糧迷你漢堡

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　現在流行粗糧細吃，做驢打滾還剩下一點黃豆面，加到面粉裏，做成粗糧漢堡，口感很不錯，吃起來有點像全麥面包的口感，此配方做12個份量

第一步：主配方中所有材料按照先液體再粉末的順序放入面包機裏，選擇發面程序48分鍾

第二步：和面結束，拉一個手套膜

第三步：收圓面團，繼續發酵20分鍾

第四步：面團發酵結束，大概是之前2倍的大小

第五步：面團取出平均分成12份，排氣滾圓，松弛5分鍾

第六步：把所有的面團全部放入模具裏，進烤箱選擇發酵30分鍾

第七步：面團取出在表面刷一層薄薄的蛋液，撒上適量的白芝麻（同時預熱烤箱上火130度，下火170度）

第八步：面團放入預熱好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分鍾

第九步：面包烤熟後取出脫模放涼

第十步：准備好做漢堡的材料，生菜洗淨待用

第十一步：番茄和火腿腸切薄片

第十二步：芝士片根據喜好隨意切成想要的大小

第十三步：小面包根據喜好切成2-3塊

第十四步：取一塊面包擠上沙拉醬，放上生菜和火腿腸，再放上芝士片和番茄，最後蓋上面包頂部

第十五步：多層漢堡隨意搭配

黃豆粗糧迷你漢堡做法技巧/竅門/補充說明：

1·加了黃豆面，成品看起來比較像全麥面包，營養更全面一些，不喜歡黃豆面的可以全部用面包粉代替
2·烤面包的溫度和時間根據各自使用的烤箱靈活調整
3·輔料配方根據喜好自己添加

菜譜標簽：烘焙兒童節

相關食材：黃豆

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