涼拌瘦肉

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　涼拌是當季必不可少的美食每一道涼菜，根據配菜的不同搭配的不同，會有意想不到的效果。和口感

第一步：半鍋清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入豬肉煮

第二步：煮到筷子輕輕能戳動的時候起鍋冷卻

第三步：冷好的豬肉，順著條理，切成小薄片。爲了使它更入味，放一點點鹽和生抽腌製。

第四步：取一個大盤我這個是用的不鏽鋼的。我做涼菜，就喜歡用這種不鏽鋼的大圓盤，因爲比較方便。黃瓜好刨薄片，鋪在盤子裏面。

第五步：把腌好的肉擺盤

第六步：大蔥切成細絲，蒜切成細粒。放在盤子裏

第七步：許一個空碗，開始調料汁放著所有的調料根據個人喜好調。

第八步：調好的汁均勻的淋在。盤子裏面

第九步：青椒和小米辣切好鍋裏倒一點混合油。倒入青椒和小米辣炒

第十步：趁熱油把青椒和油林在肉上。特別的開胃好吃

第十一步：再來一張

涼拌瘦肉做法技巧/竅門/補充說明：

肉冷卻後用保鮮膜包好放進冰箱，微微凍一下會很好切

相關食材：瘦肉

相關菜譜：: 蝦仁瘦肉西蘭花的做法; 皮蛋瘦肉粥的做法[圖解]; 菠菜瘦肉雞蛋湯的做法; 青菜瘦肉湯粉的做法; 小時候的味道--瘦肉湯面的做法; 枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法; 番茄瘦肉皮蛋湯的做法; DIY皮蛋瘦肉粥的做法; 【廣東】皮蛋瘦肉粥的做法[圖解]; 瘦肉蒸蛋的做法; 粉腸瘦肉粥的做法; 瘦肉炖青橄榄的做法; 川貝枇杷瘦肉湯的做法; 豆腐瘦肉湯的做法; 百合蓮子瘦肉粥的做法; 酸蘿蔔瘦肉炒米粉的做法