白灼生菜
菜式簡介
“灼”是粵菜烹調的一種技法，以水或湯，將生的食物燙熟。
“白灼生菜”的主要方法是：在滾水內加少許生油和鹽，以猛火處理，生菜的色澤就會油潤青綠了。
其特點：口味清淡、色澤亮綠。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝氽
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 生菜葉1000克
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 花生油適量
- 蚝油適量
- 生油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 味精適量
- 水澱粉適量
白灼生菜的做法步驟
相關食材：生菜
菜式簡介
“灼”是粵菜烹調的一種技法，以水或湯，將生的食物燙熟。
“白灼生菜”的主要方法是：在滾水內加少許生油和鹽，以猛火處理，生菜的色澤就會油潤青綠了。
其特點：口味清淡、色澤亮綠。