辣白菜炒豆渣

美食達人@朝族媳婦辣白菜

菜式簡介
　　【辣白菜炒豆渣】
　　經常沒事在家自己磨豆漿喝
　　和買來的比要濃稠好多
　　我特別喜歡
　　剩下的豆渣我會做小豆腐
　　或是與辣白菜一起炒
　　不管怎麼做都非常好吃
　　特別是和辣白菜一起
　　香辣略酸味道棒棒哒！

第一步：黃豆前一天晚上泡好

第二步：准備豆漿機打磨豆漿

第三步：過濾出豆漿和豆渣

第四步：加入腌肉的料

第五步：抓拌均勻，腌製20分鍾以上

第六步：切大蔥末

第七步：切紅辣椒圈

第八步：青椒切絲

第九步：白菜切小塊

第十步：鍋裏倒入香油

第十一步：倒入肉炒熟以後加入辣白菜

第十二步：倒入豆渣

第十三步：翻炒均勻

第十四步：最後放入青椒、大蔥、蝦醬

第十五步：盛入大碗內

第十六步：再放點紅椒和青椒裝飾就可以啦

辣白菜炒豆渣做法技巧/竅門/補充說明：

1、在豆漿的製作過程中，打磨一次的豆渣比較粗，打磨二次就會比較細，按個人口味自己定吧
2、辣白菜一定要選擇酸的發酵過來的
3、炒的時候如果比較幹，可以准備一小杯豆漿倒入鍋內
4、如果不喜歡太辣的可以不放紅辣椒，綠辣椒可以少放一些
5、與米飯就是絕配

菜譜標簽：午餐晚餐小吃

相關食材：白菜辣白菜豆渣

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