【粵菜】----羅定雞球
菜式簡介
粵菜，豉香濃郁，補虛養身，健脾開胃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 雞胸脯肉300克
- 洋蔥200克
- 輔助料
- 澱粉10克
- 醬油10克
- 五香粉5克
- 姜3克
- 豆豉40克
- 花生油50克
- 蚝油10克
- 白砂糖5克
- 鹽2克
- 清水20ML
【粵菜】----羅定雞球的做法步驟
第一步：雞胸肉切成2厘米見方的肉丁。
第二步：放入碗中加入調料A。
第三步：抓勻腌製5分鍾。
第四步：洋蔥洗淨切條。
第五步：姜切絲，豆豉切碎。
第六步：鍋中下油，放入洋蔥。
第七步：炒至五成熟。
第八步：放入腌製好的雞肉。
第九步：加入姜，豆豉。
第十步：翻炒均勻。
第十一步：再放入醬油，蚝油,白砂糖,鹽，清水翻炒均勻。
第十二步：蓋蓋轉小火焖5分鍾出鍋即可。
【粵菜】----羅定雞球做法技巧/竅門/補充說明：
雞肉炒製前一定要提前腌製入味。