匈牙利爆炒蝦仁
菜式簡介
匈牙利（匈牙利語：Magyarország）是一個位于歐洲中部的內陸國家，山河秀美，建築壯麗。它的美食，亦複如是，低調優雅，精致奢靡。匈牙利美食的精髓，是一種叫Paprika的甜辣椒，顔色鮮豔，口感溫和，辛中帶甜，滋味獨特。以Paprika爲底，我們甄選晶瑩飽滿肥美的南美翡翠青蝦仁，糅合1853年經典老牌HARDYs甜白葡萄酒，聞香迷離，入口沈醉。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦仁160克
- 檸檬1/2個
- 輔助料
- 大蒜適量
- 海鹽適量
- 小米辣適量
- 黑橄榄適量
- 橄榄油適量
- 白胡椒粉適量
- 白葡萄酒適量
匈牙利爆炒蝦仁的做法步驟
匈牙利爆炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：
需要用湯鍋准備一鍋沸水。
檸檬建議切片，這樣和水一起蒸煮可以更好的釋放其香味。
步驟1蝦仁淖水要注意時間把控，不然會影響最終口感，且加入1勺食鹽可以更入味。
小米辣有較強的辣味，可以根據個人口味調整用量。如果整條使用，也可以顯著降低其辣味。
白葡萄酒揮發很快，待其揮發完後及時放鹽和黑胡椒，快速翻炒起鍋即可。