豉汁蒸排骨
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小排適量
- 輔助料
- 豆豉適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 紅辣椒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蒸魚豉油適量
- 蚝油適量
- 黑胡椒粉適量
- 玉米澱粉適量
- 香油適量
- 食用油適量
- 白糖適量
- 香蔥碎適量
豉汁蒸排骨的做法步驟
第一步：排骨斬小段，浸泡半個小時去血水。
第二步：姜、蒜切末，紅辣椒切圈。
第三步：把排骨瀝淨水，加入除香蔥外的所有調料。（調料的鹹味已經夠了，我沒有加鹽）
第四步：充分拌勻，腌製1小時。
第五步：把排骨碼放在盤中，倒入腌料汁。
第六步：放入電壓力鍋中蒸25分鍾左右。（時間可根據自家的壓力鍋品牌調節，如果用蒸鍋，蒸1小時左右）
第七步：出鍋後撒上香蔥碎即可。
第八步：成品圖
第九步：成品圖
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