秘製香蒸鳕魚

美食達人@ン萫芋甜訫の

菜式簡介
　　家裏來人多的時候忙不過來炒菜，于是乎蒸菜誕生了，魚好不好吃還是在調料中，今天就把這道好吃又不用烹調的鳕魚做法公布給大家，真的是美味又下飯，鳕魚沒有魚刺，給孩子拌米飯再好不過了

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 蔥適量; 幹辣椒適量; 澱粉適量; 蒸魚豉油適量; 料酒適量; 蚝油適量; 胡椒粉適量; 十三香適量; 鹽適量; 雞精適量

第一步：配料：蔥，姜，蒜，幹辣椒。澱粉，蒸魚豉油，料酒，蚝油，胡椒粉，十三香，鹽，雞精

第二步：沒有白胡椒粉，我就用黑胡椒代替的，蒸魚豉油可以多放一些，配好的湯汁占盤子的三分之一層高，把所有的配料都倒進去攪勻

第三步：放鳕魚的時候在魚肉上十字劃刀，讓魚肉入味，蒸出來樣子也漂亮，淹最少十分鍾

第四步：上蒸鍋之前淋一些食用油

第五步：上蒸鍋蒸十分鍾，開蓋把蔥放進去，再蓋上蓋子蒸十五分鍾。（因爲另一快魚比較大，我當時就用刀劃開魚肉讓它盡快蒸熟）

第六步：好了，出鍋了，太香了

第七步：把魚肉都翻過來，孩子大口吃魚，拌米飯吃了兩碗，樣子也漂亮

相關食材：鳕魚

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