炒黑豆～五香黑豆～鹽炒黑豆～油炒黑豆

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炒黑豆～五香黑豆～鹽炒黑豆～油炒黑豆封面圖

菜式簡介
　　炒黑豆，類似炒花生米，很香，味道很多種，甜的，辣的，鹹的，五香味的等等，我喜歡油酥五香味的，今天做的就是五香味的炒黑豆，可當零食，也可給老公當下酒菜，很棒哒！

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黑豆適量

輔助料: 大粒鹽半包

炒黑豆～五香黑豆～鹽炒黑豆～油炒黑豆的做法步驟

第一步：選豆，泡豆（一宿）第二天白天做剛好

第二步：泡好的豆，需要瀝幹水分，徹底晾幹

第三步：晾幹後的黑豆可以任意選擇炒黑豆的方法，鹽炒，油炒或者趕炒都可以

第四步：鹽炒的，我喜歡鹽炒的，（喜歡酥脆的可以油炒）我先用鹽炒好入味兒後，老出豆把鹽倒掉，再加油炒，油不用太多，正常炒菜的量即可。超香

第五步：邊炒邊嘗嘗豆子的成熟度，豆子一定要炒熟，但是不要炒到熟過了，那樣涼了之後就會糊了。炒好後別急著成出來，可以先在鍋裏讓豆回溫，這樣徹底涼透了，就很酥脆。

第六步：成品??我喜歡蔥的味道，所以加了蔥花，喜歡別的口味的可以加自己喜歡的配料～

菜譜標簽：家常菜下午茶小吃學生

相關食材：黑豆鹽

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