青椒炒幹巴菌

菜式簡介
　　幹巴菌是雲南特有的珍稀野生食用菌，這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，俗稱牛牙齒菌。剛出土時呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉幹的濃郁香味，腌牛肉幹群衆稱爲幹巴，故此菌得名幹巴菌。