海米紫菜炒飯

美食達人@馬猴燒酒大喵兒

海米紫菜炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯400克; 雞蛋1個; 紫菜20克; 胡蘿蔔50克; 海米30克

輔助料: 生抽30ML; 胡椒粉1克

海米紫菜炒飯的做法步驟

第一步：隔夜飯提前冰箱冷卻。

第二步：雞蛋1顆，蛋清蛋黃分離，取蛋黃用。

第三步：蛋黃打散，拌入米飯，盡可能拌勻實。

第四步：准備輔料（紫菜用水沖洗幹淨、切成碎，海米淘洗幹淨，蔥花切粒，黃瓜、胡蘿蔔切丁）待用

第五步：熱鍋涼油，油溫熱時，下入少許蔥花，胡蘿蔔，炒出香味。

第六步：下入米飯煸炒。

第七步：調入生抽繼續翻炒，放入紫菜碎，此處改進（將米飯撥一邊，放少許油，下少許蔥花，爆香海米）。繼續翻炒，出鍋撒少許胡椒粉。

第八步：盛出，撒蔥花裝點。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐炒飯

相關食材：海米紫菜

答配菜譜：紫菜與海米的做法

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