油菜火腿炒面

美食達人@tengxue1987

菜式簡介
　　喜歡吃炒面，就想自己嘗試一下能不能做，這個做法還是很簡單的，很適合上班族做，簡單方便，菜和飯一鍋出，省時省力。

第一步：切面一斤

第二步：小油菜適量，喜歡吃油菜可以多放一些

第三步：火腿一根

第四步：小油菜洗幹淨撕成兩半，菜梗和葉子分開

第五步：火腿改刀切滾刀塊

第六步：雞蛋兩個備用

第七步：鍋裏放水燒開

第八步：水燒開下面條煮至9成熟

第九步：面條煮熟涼水過涼，撈出備用

第十步：鍋裏放油燒熱，下姜片爆香

第十一步：鍋下油菜梗翻炒，因爲菜梗不好熟，所以先炒菜梗

第十二步：菜梗炒至七成熟下油菜葉和火腿翻炒，加醬油，老抽，蚝油，鹽，味精，雞精。

第十三步：下煮熟的面條翻炒均勻

第十四步：出鍋裝盤

油菜火腿炒面做法技巧/竅門/補充說明：

如果炒的面量少的話就不用放鹽了，老抽和醬油裏的鹽的鹹度就夠了，忘了拍煎雞蛋的圖了，把雞蛋煎成荷包蛋就可以了，不不用非得放雞蛋，根據個人口味調整

相關食材：火腿油菜

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