農家小炒肉
菜式簡介
超級下飯的農家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜裏的一道特色菜、也是湘菜館裏點擊率最高的一道菜，具有肥而不膩、香辣鮮的特點
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉250克
- 尖椒4個
- 蒜瓣6顆
- 生抽適量
- 老抽適量
- 豆豉適量
- 輔助料
- 鹽適量
農家小炒肉的做法步驟
第一步：肥肉和瘦肉分別切片、大蒜切片、豆豉用水泡1分鍾、辣椒切筒狀
第二步：熱鍋溫油，倒入辣椒煸炒至疲軟、盛出待用
第三步：先放入肥肉煸炒出油、根據自己喜好選擇煸油程度
第四步：倒入瘦肉快速翻炒至7成熟
第五步：加入生抽、老抽、豆豉、蒜、翻炒均勻
第六步：在加入辣椒、鹽少許調味翻炒均勻即可出鍋、（此菜風味濃郁、香辣開胃超級下飯哦）
