冬瓜肉圓湯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 冬瓜200克
- 肉末150克
- 輔助料
- 鹽半茶匙
- 雞粉三分之一茶匙
- 生抽一茶匙
- 老抽少許
- 姜末適量
- 胡椒粉適量
- 生粉一茶匙
- 蔥花適量
冬瓜肉圓湯的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：肉末加入胡椒粉，一茶匙料酒，姜末，一茶匙生抽，少許老抽，三分之一茶匙鹽和少許雞粉
第三步：加入小半碗清水朝一個方向拌勻上勁
第四步：加入一茶匙生粉，蔥花
第五步：再次朝一個方向拌勻上勁
第六步：冬瓜切片備用
第七步：鍋裏倒入800毫升左右的清水，大火燒開把肉餡捏成肉圓下鍋煮製
第八步：大火燒開撇去浮沫煮五分鍾，加入冬瓜
第九步：加入三分之一茶匙鹽和少許雞粉煮五分鍾即可出鍋
第十步：出鍋撒上蔥花即可
第十一步：成品
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