【粵菜】肉焖冬瓜
菜式簡介
冬瓜主要産于夏季,取名爲冬瓜是因爲瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤爲適宜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦豬肉適量
- 冬瓜適量
- 輔助料
- 八角適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 水澱粉適量
- 香油適量
- 色拉油適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
【粵菜】肉焖冬瓜的做法步驟
【粵菜】肉焖冬瓜做法技巧/竅門/補充說明:
冬瓜去皮後再去皮那面打上花刀,方便入味;煎時先將冬瓜去皮那面朝下煎至金黃色再翻炒煎。
相關食材:冬瓜