肉末蛋羹

美食達人@花凝雨嫣

肉末蛋羹封面圖

菜式簡介
　　肉末蒸蛋羹，口感爽滑味道鮮美，製作簡單

耗時/難易度: 口味五香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 肉餡100克; 雞蛋2個

輔助料: 油適量; 生抽適量; 蔥少許

肉末蛋羹的做法步驟

第一步：剩余的肉餡和雞蛋備好

第二步：雞蛋打入碗裏打散

第三步：加入溫開水，雞蛋和水的比例是1：1·5

第四步：蛋液用濾網過濾一下，去除裏邊的浮末

第五步：過濾好的蛋液倒入碗裏，上邊蓋上一層保鮮膜，用牙簽紮幾個眼，放入鍋裏蒸熟，水開之後大概蒸10分鍾左右

第六步：鍋裏放油，放入蔥花炝鍋

第七步：倒入肉餡煸炒一下

第八步：加一勺生抽調味，別的調味料不用加了，因爲調肉餡的時候已經放好了調味料

第九步：加入一點清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，這樣也有一些湯汁，一會澆到雞蛋羹上

第十步：蒸好的蛋羹

第十一步：把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了

肉末蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋液和水的比例是1:1·5，如果肉不是用的剩余肉餡，炒的時候加入鹽，醬油調味

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜小吃早餐

相關食材：肉末

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