椒鹽焗雞肉

美食達人@雅雅楊小廚

菜式簡介
　　夏天做焗菜更爲的快捷方便，然而也不會讓自己待在廚房的時候滿身大汗的，這個菜非常的下飯哦，喜歡的親們千萬不要錯過哦

第一步：把雞腿肉筋絡的部位切一圈，切開

第二步：然後把肉往下刮把肉和骨分離開

第三步：再把肉切開就可以了

第四步：鍋裏坐水燒開把雞腿肉飛水

第五步：把肉煮到變白撈出

第六步：用涼水沖洗幹淨

第七步：雞肉切塊

第八步：把雞肉碼在砂鍋內加入花椒粉

第九步：再加入鹽焗粉

第十步：再加入鹽

第十一步：攪拌均勻

第十二步：送進預熱好的烤箱上火200度下火170度20分鍾

第十三步：烤至剩余5分鍾時加青紅椒和芝麻油

第十四步：繼續焗至時間停止

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

椒鹽焗雞肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·在剃除雞肉根骨分離的時候，把雞皮也去除掉
2·雞肉要飛水這個步驟不能省略，因爲雞肉裏的血水要去除
3·如果沒有青紅椒可以省略
4·在焗雞肉的過程還會有雞雞湯滲出的，出爐時湯汁可以瀝幹

相關食材：雞肉鹽椒鹽

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