煎釀冬瓜盒子

美食達人@清水淡竹

煎釀冬瓜盒子封面圖

菜式簡介
　　夏天很受歡迎的一道菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 瘦肉適量; 冬瓜適量; 姜適量; 蔥適量; 澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量

煎釀冬瓜盒子的做法步驟

第一步：冬瓜去皮去瓤

第二步：切成約1cm寬的小塊，中間切一刀，不要切斷

第三步：瘦肉剁成肉末，加鹽、料酒、生抽、蚝油、澱粉和蔥姜水拌勻腌製10分鍾

第四步：冬瓜中間切面處抹上一層澱粉，再填上腌製後的肉末，外面再抹上一層澱粉，做成冬瓜盒子

第五步：鍋中放油，把有肉餡的一面向下小火煎

第六步：煎好的冬瓜盒子碼放到盤中，放到蒸架上蒸15-20分鍾

第七步：少許鹽、生抽和澱粉拌成水澱粉，把盤中蒸出來的水滗到鍋中，加水澱粉勾薄芡，澆到蒸好的冬瓜盒子上。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：冬瓜

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