蒜香烤蛏子

菜式簡介
　　夏天是品嘗蛏子的季節，
　　談及蛏子，常常有人拿古詩贊曰：
　　“沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋。
　　麥穗花開三月半，美人種子市蛏秧。”
　　蚬子肉白皙而豐腴，
　　頂端的“美人腿”輕柔飄逸，
　　伸展之間分外妖娆，
　　怪不得古人要以“西施舌”來形容蛏子的美。