【粵菜】瓜脯蒸排骨
菜式簡介
潮汕的腌黃瓜脯，是一個很好的美食，特別是吃粥、白粥的時候，是一道下飯的菜菜。用它來蒸排骨，卻是另有一分風味。瓜脯爽脆可口，排骨軟綿，很好吃的一道下飯菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨400克
- 黃瓜脯150克
- 輔助料
- 蒜頭適量
- 生粉適量
- 調味料
- 生抽適量
- 鹽適量
【粵菜】瓜脯蒸排骨的做法步驟
第一步：潮州黃瓜脯適量
第二步：排骨切段待用
第三步：將排骨裝盤，加入切碎的瓜脯、生粉、蒜蓉，加入生抽、鹽、和適量的花生油。
第四步：所有材料攪拌均勻，稍微腌製一下。
第五步：鍋裏加入水，燒開後將拌好的排骨，入鍋猛火蒸15分鍾就行了。
第六步：蒸好的排骨，味道相當不錯，鹹鮮可口，下飯，嘿嘿。
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