有家鮮廚房：蒜蓉椒鹽蝦

第一步：將大蝦去掉，蝦槍、蝦須和蝦線，洗淨，用料酒腌製15分鍾。

第二步：將腌製好的蝦，倒去多余的汁液，裹上澱粉抓勻。

第三步：起鍋熱油，油稍微多一些，沒過蝦，放入大蝦炸製3分鍾。

第四步：將蝦盛出待用，將蒜、泰椒、青椒切碎。

第五步：另起油鍋，爆香蒜末，辣椒，倒入炸好的大蝦，翻炒過程中，加入食鹽、花椒粉。

第六步：盛出開吃，大蝦外焦裏嫩，酥酥脆脆，帶著蝦皮一起吃補鈣。