紅棗瑪德琳蛋糕

美食達人@夢悅的小竈爐

紅棗瑪德琳蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉55克; 無鋁泡打粉2克; 黃油40克; 牛奶10克; 草雞蛋2顆; 細砂糖40克

輔助料: 紅棗30克; 朗姆酒少許

紅棗瑪德琳蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料，面粉類過篩備用。

第二步：將紅棗切成小粒

第三步：切好的紅棗粒中加入少許朗姆酒。

第四步：將雞蛋打入小盆中，加入糖。

第五步：充分攪拌至完全融合後加入牛奶攪拌均勻。

第六步：加入紅棗粒略微攪拌。

第七步：倒入面粉的混合粉，用矽膠刮刀切拌至無幹粉即可。

第八步：黃油用微波爐低火加熱融化，倒入面糊中。

第九步：刮刀上下翻拌，使黃油和面糊充份融合。放入冰箱冷藏一小時左右。

第十步：將面糊裝入裱花袋中。

第十一步：瑪德琳模具提前抹上一層薄薄的黃油，裱花袋剪小口，將面糊小心地擠入模具中，8分滿即可。

第十二步：烤箱上下火180度預熱5分鍾。將模具放入中層烘烤18分鍾左右。烤箱溫度不一，溫度僅供參考。

第十三步：待瑪德琳蛋糕烤出圓鼓鼓的小肚子，邊緣微微焦黃即可出爐。

第十四步：出爐後略微冷卻，倒扣脫模。

第十五步：咬上一口，甜甜的紅棗混合在蛋糕的香味中，美味無法阻擋。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生法國菜

相關食材：棗紅棗

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