苋菜豆腐湯

美食達人@鴻雲軒

菜式簡介
　　苋菜在北方就是一種野菜，近年來因其營養豐富而被大量種植，苋菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。苋菜可炒，可做湯，今天就用它和豆腐做一碗湯，稍加了點蝦皮，補補鈣

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苋菜1把; 內脂豆腐1盒

輔助料: 蝦皮1捏; 濃湯寶1盒

苋菜豆腐湯的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：豆腐輕輕劃成小塊，苋菜洗淨切段（忘了拍）。

第三步：砂鍋加適量水，滑入豆腐。

第四步：加一盒濃湯寶，沒有就用高湯，高湯也沒有就加鹽吧。大火煮，開轉小火煮十分鍾。

第五步：倒入苋菜段，煮三五分鍾至菜葉熟

第六步：加入蝦皮，煮滾即可關火。

第七步：濃湯寶挺鹹的，不用加鹽，口重的可以根據自己的喜好添加。

苋菜豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

1: 用了濃湯寶就沒有加其它佐料，也可用老湯、高湯代替，如果沒有就自己加鹽及其它調味料。
2: 一盒內脂豆腐，做兩大碗湯。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：苋菜豆腐

答配菜譜：苋菜與豆腐的做法

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