炝拌西葫蘆

美食達人@天國的女兒

炝拌西葫蘆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆1個; 幹紅辣椒3個; 蒜2瓣

輔助料: 花椒粒少許; 醋1勺; 鹽適量; 糖1/2勺; 蒸魚豉油1勺

炝拌西葫蘆的做法步驟

第一步：西葫蘆洗淨切絲（留芯不用）。

第二步：放入碗中，加入切碎的幹紅辣椒、蒜末。

第三步：鍋中倒入適量油，放入花椒粒炸香。

第四步：趁熱倒入西葫蘆絲中，加蓋焖3分鍾左右。

第五步：加入鹽、糖、醋、蒸魚豉油拌勻即可。

第六步：成品。

第七步：成品。

炝拌西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

西葫蘆要選用嫩的，中間芯的部分易出水，涼拌口感不好，可用來做湯或炒菜。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐快手菜

相關食材：西葫蘆葫蘆

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