蒜蓉辣椒醬

美食達人@煙雨心靈

蒜蓉辣椒醬封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 新鮮紅辣椒2500克; 西紅柿1000克

輔助料: 姜200克; 蒜500克; 糖400克; 鹽350克

蒜蓉辣椒醬的做法步驟

第一步：新鮮紅辣椒洗淨晾幹後攪碎

第二步：西紅柿去皮後攪碎

第三步：姜去皮後攪碎

第四步：大蒜去皮，攪碎備用

第五步：將攪碎的辣椒、西紅柿混勻，加入糖、鹽、姜末，攪拌均勻

第六步：煮開，一點點撇去浮沫

第七步：煮至沒有浮沫，辣椒醬稍顯濃稠後關火，稍晾涼，加入蒜末拌勻即可(加蒜末時忘了拍照)

第八步：完全晾涼後裝到消毒好的無油無水的容器中，冰箱冷藏，隨吃隨取

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐自製醬料學生

相關食材：辣椒辣椒醬

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