蘑菇海鮮味噌汁

美食達人@seiseizhang

蘑菇海鮮味噌汁封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞腿菇隨意抓; 洋蔥1/4個; 蟹籽包6個

輔助料: 味噌醬1勺; 水1鍋（奶鍋）; 黃油1厚片

蘑菇海鮮味噌汁的做法步驟

第一步：准備好所有食材。洋蔥去老皮、去蒂、洗淨後切絲；雞腿菇洗淨、瀝水後對半切。

第二步：中火熔化黃油。

第三步：放入洋蔥絲和雞腿菇翻炒。

第四步：炒至變軟、變色後，盛出備用。

第五步：湯鍋中的水燒開後，取一勺味噌醬，邊按壓邊使其溶解（這是我在東京上學打工時，看料理店老板這麼做的）。

第六步：味噌醬溶解後，將液面上的髒東西（アク）去除。

第七步：之後再倒入事先炒好的雞腿菇和洋蔥。

第八步：緊接著放入解凍好的蟹籽包。

第九步：待蟹籽包浮起後，即可關火。

第十步：爲了美觀，也可以關火前撒上小香蔥末。（我今天有些趕，就偷懶啦嘿嘿）

菜譜標簽：家常菜創意菜

相關食材：蘑菇味噌

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