香烤秋刀魚

美食達人@美女天天

香烤秋刀魚封面圖

菜式簡介
　　秋刀魚富含豐富的蛋白質和脂肪層味道鮮美，比較適合煎烤

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝烤; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 秋刀魚3條

輔助料: 鹽10克; 檸檬1個; 姜10克; 蔥30克; 小米椒5克; 香菜2克（芫荽）; 香蔥2克; 辣椒粉2克; 胡椒粉1克

香烤秋刀魚的做法步驟

第一步：秋刀魚去鰓內髒沖洗幹淨後魚背上切幾刀

第二步：輔料備好

第三步：撒上鹽後稍稍按摩片刻腌製30分鍾後用清水沖洗幹淨多余的鹽份

第四步：檸檬切片，蔥姜切絲

第五步：蔥姜塞進魚腹

第六步：烤盤上鋪上油紙檸檬片放上秋刀魚

第七步：撒上辣椒粉，黑胡椒粉

第八步：撒上辣椒圈

第九步：烤箱預熱200度放入烤30分鍾，15分鍾翻一次面

第十步：最後撒上香蔥，香菜，辣椒，再200度烤10分鍾

第十一步：烤好的

香烤秋刀魚做法技巧/竅門/補充說明：

用鹽按摩魚不僅可以入味還可以去腥，另外檸檬獨特的酸味也是去腥的，所以平時做魚用料酒我就沒放如果喜歡可以放點的

菜譜標簽：熱菜午餐夏季食譜中式宴請烤箱菜學生

相關食材：秋刀魚

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