南瓜芋頭煲

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菜式簡介
　　南瓜芋頭煲，味甘甜、鮮美，好吃不上火。簡單食材，煲出的健康美食。南瓜含有豐富的多糖、胡蘿蔔素、果膠、礦物質、氨基酸等。可以解毒，防致癌物，多吃南瓜有益健康。芋頭可以增強人體的免疫功能，防致癌的藥膳主食。
　　秋收的季節，南瓜、芋頭、白果，都是這個適合最好好吃，把新鮮的食材放在一起加上幹貝的鮮甜，一鍋煲，健康美味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 南瓜600克; 芋頭600克; 幹貝20克; 白果20克

輔助料: 花生油3ML; 鹽5克; 雞粉1克; 香蔥10克; 生姜2克

南瓜芋頭煲的做法步驟

第一步：芋頭洗淨，去皮，取600克，切塊； PS：購買的芋頭很大，用不完，取600克即可

第二步：南瓜去皮、去瓢，去籽，洗淨，切塊；

第三步：幹貝浸泡、白果去殼、芋頭切塊、南瓜切塊，所以食材准備好；

第四步：把南瓜塊、芋頭塊，放入瓦煲、再加入浸泡瀝幹水的幹貝、去殼洗淨的白果；

第五步：倒入適量的清水或濃湯、油、雞粉，蓋上蓋子煮沸之後改中小火煲30分鍾；

第六步：煲好後，放鹽、香蔥拌均即可。

南瓜芋頭煲做法技巧/竅門/補充說明：

1·芋頭要購買紫芋頭比較好吃；
2·南瓜用老南瓜比較粉；
3·白果不易過多；
4·如果加裏有濃湯，可以加入濃湯煲味道更好。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：南瓜芋頭

答配菜譜：芋頭與南瓜的做法

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