紅燒秋刀魚
菜式簡介
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,據分析,秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑製高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 秋刀魚2條
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽1勺
- 生抽少許
- 老抽少許
- 料酒少許
- 綿白糖少許
- 小蔥3根
- 姜3片
紅燒秋刀魚的做法步驟
紅燒秋刀魚做法技巧/竅門/補充說明:
魚一開始煎是不要翻動它,等煎的時間長一點翻動,這樣魚皮就不會掉。
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