【蘇菜】————煎秋刀魚

美食達人@berry喵

【蘇菜】————煎秋刀魚封面圖

菜式簡介
　　這個魚算啥菜系還真不知道，希望蘇菜收了它，謝謝！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 油面筋適量; 肉餡150克

輔助料: 水適量; 蒜適量; 澱粉適量

調味料: 醋適量; 糖適量; 鹽適量; 料酒適量; 橄榄油適量

【蘇菜】————煎秋刀魚的做法步驟

第一步：秋刀魚。

第二步：開腸破肚，爲了保持原味，只撒上黃酒和鹽腌製。

第三步：澱粉+水+糖+醋（在碗裏攪拌）大蒜准備

第四步：所需調料

第五步：鍋裏點少許油，煎魚開始。

第六步：由于秋刀魚的油比較多，所以要多煎一會（來回翻身再煎）。

第七步：煎大約10分鍾左右，加醬油，和蒜粒，再來回晃動鍋，2分鍾後，加入剛才挑的那碗調料勾芡。起鍋！

第八步：放入盤子後，滴點橄榄油。OK

【蘇菜】————煎秋刀魚做法技巧/竅門/補充說明：

好的煎鍋很重要哇~~~

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：秋刀魚

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