八寶菠菜

美食達人@煙雨心靈

第一步：嫩菠菜擇洗幹淨

第二步：鍋裏加水，再加點鹽，煮沸

第三步：下菠菜汆燙一下

第四步：撈出過涼水備用

第五步：胡蘿蔔切絲，焯水後晾涼備用

第六步：辣椒煎小段

第七步：鍋裏放1大匙葵花籽油，涼油炸香辣椒段，辣椒撈出備用

第八步：過涼水的嫩菠菜攥幹水分，和焯過水的胡蘿蔔絲拌勻

第九步：准備調味汁:1大匙海鮮醬油、1大匙陳醋、2小匙糖加適量鹽混勻，可以嘗嘗味道，不合適再調整

第十步：加入剛剛炸過辣椒的油，拌勻

第十一步：將調味汁澆到菠菜上

第十二步：拌勻

第十三步：混合堅果(花生、開心果、腰果、核桃、瓜子仁、葡萄幹)，烤箱烤熟或微波爐叮熟或鍋裏炒熟

第十四步：加入混合堅果

第十五步：拌勻

第十六步：放炸好的辣椒段，撒白芝麻，即成

八寶菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·水裏加鹽再燙菠菜，可以保持菠菜顔色靓麗
2·如果用的菠菜很嫩，汆燙時間一定要短，不要燙過頭了

相關食材：菠菜

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