果仁菠菜

美食達人@樂悠廚房

菜式簡介
　　今天做了腔骨炖玉米，爲了解油膩，專門拌了一道“果仁菠菜”。花生可以降低膽固醇、延緩衰老、促進兒童骨骼發育。因而其另有美名爲“長生果”。菠菜，味甘、性涼，可補血止血，利五髒，通腸胃，助消化。因此，這絕對是一道健康菜。

第一步：准備食材。主料:新鮮菠菜一小把、花生小半碗。輔料:熟白芝麻適量、蒜少許、幹辣椒幾個。

第二步：鍋內放入少許油，然後倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。

第三步：煮鍋中加入水，燒開後，放一點油。然後將菠菜放入鍋中。

第四步：燙三十秒後撈出，迅速放入涼水盆中。

第五步：將菠菜擰幹水。一定要擰幹。

第六步：將菠菜切成小段，放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的幹辣椒段、一小勺白醋後拌勻。

第七步：將花生米、白芝麻倒入盆中，點少許香油拌勻。

第八步：裝盤食用。

果仁菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、菠菜焯水的時候，水中放一點油。可以讓菠菜顔色更加鮮亮。
2、鹽不要放太多。
3、後放入花生，是爲了保持花生的口感更酥脆。

相關食材：菠菜

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